Proyecto FPTA 350 – CriluMerino$ 

Título del proyecto: Implementación de alternativas tecnológicas que incrementen la competitividad de los sistemas de producción ovino-laneros de la región de basalto.

El rubro ovino se encuentra dentro de los 10 principales rubros de exportación de Uruguay. Sin embargo, en las últimas décadas el stock ovino ha disminuido drásticamente, encontrándose en 2014, en 7,4 millones de cabezas, donde más del 50% se ubica sobre suelos de baja aptitud pastoril. Esta disminución del stock tiene importantes implicancias desde el punto de vista económico y social, ya que se estima que existen más de 50000 puestos de trabajos directamente ligados a la producción ovina. Si bien las instituciones públicas y privadas han realizado un gran esfuerzo para generar alternativas que permitan mejorar la competitividad en este rubro, principalmente enfocados en la producción de carne de calidad y lanas de alto valor siguiendo las tendencias de mercado, aún existen áreas de mejora en la eficiencia reproductiva y en los procesos de cría y recría ovina que afectan la producción de carne por unidad de superficie.

Encuestas realizadas en la región de basalto indican que existe un bajo grado de adopción de ciertas tecnologías que ya han sido validadas a nivel comercial y que tienden a incrementar la productividad de carne en los sistemas de producción laneros. En este contexto, el proyecto plantea utilizar un nuevo modelo de transferencia de tecnología que fomenta el aprendizaje de productor a productor, combinando las capacidades técnicas con las experiencias de los productores e implementando las tecnologías que permitan lograr las metas establecidas por los productores y sus familias. El proceso será apoyado por instituciones de reconocida trayectoria y experiencia en trabajo con productores (SCMAU, INIA, CLU, SUL, INIA). Los beneficiarios directos serán al menos 5 establecimientos integrantes de CRILU, los cuales serán elegidos estratégicamente para que representen diferentes características

socioeconómicas, etarias y tengan grados diferenciales de desarrollo productivo y tecnológico, como mecanismo de favorecer la difusión y transferencia de tecnología. Los beneficiarios indirectos serán todos los productores laneros de la región.

Se plantea incrementar en un 50% la producción de carne y lana (kg/ha) y el valor agregado de los productos e incrementos de ingreso neto de al menos el 20%. En cada uno de estos predios se realizarán jornadas de difusión fomentando el aprendizaje de productor a productor y asegurando las relaciones entre actores locales más allá de la

duración de este proyecto.

Se plantea como estrategia, utilizar un modelo de transferencia y adopción de tecnologías en la cual el productor y su familia juegan un rol fundamental en la

toma de decisiones. Como se mencionó en los antecedentes se combina el conocimiento técnico con la experiencia de los productores, considerando las

particularidades de cada establecimiento, el contexto local, asi como las necesidades, objetivos y metas del productor.

Sobre esta base se trabajará en cuatro

aspectos: 1) tecnológico, 2) participación de instituciones, 3) asesoramiento técnico y 4) difusión y transferencia de productor a productor.

Tecnologías:

Existe un paquete de tecnologías que han sido generadas y validadas en los sistemas de producción laneros de la región de basalto. Estas incluyen

principalmente tecnología de proceso a nivel de las fases de cría, momento en el cual los animales poseen un gran potencial de crecimiento que se ve

limitado por planos nutricionales que no cubren los requerimientos de las ovejas en lactación y por ende de los corderos. En este aspecto y dependiendo de

las características de cada predio y las metas definidas en conjunto con el productor, se sugerirá la implementación de estrategias de manejo y alimentación en las diferentes categorías, priorizando las ovejas de cría en mal estado corporal, ovejas con gestación múltiple, la mejora de la recría de hembras y el engorde de corderos/borregos. Para cada caso en particular, se evaluará la pertinencia de aplicar las tecnologías de suplementación de paso o al pie de la madre que contribuyan a incrementar el peso vivo al destete.

Por su parte, el período pos destete es una etapa crítica en la vida del cordero, principalmente en suelos de bajo potencial productivo y para ello se plantearán

alternativas de suplementación proteica estival sobre pasturas naturales u otras alternativas de bajo costo que permitan optimizar la producción de carne durante ese período y evitar llega al otoño con pesos similares a los obtenidos al destete, o con un menor número de animales.

El equipo técnico del proyecto posee una sólida experiencia en trabajos de investigación donde se evaluaron dichas tecnologías.

Innovaciones Organizacionales.

Las instituciones ejecutoras tienen más de 15 años de experiencia en el trabajo conjunto con los productores. Por otra parte, el SUL y CLU (instituciones colaboradoras) poseen una reconocida experiencia en el trabajo con los productores, difusión y transferencia de tecnologías. Esta es una clara fortaleza de trabajo, donde se resaltan las experiencias con productores familiares que integran el CRILU y/o proyectos conjuntos como ser: PMF; CRILU y Convenio de “Responsabilidad Social”.

Los logros obtenidos en los proyectos llevados a cabo por estas organizaciones generaron confianza en los productores de la región, facilitando la implementación de nuevos emprendimientos entre los productores y las instituciones.

Ademas, hay acuerdo respecto al rol relevante de las organizaciones y estrategias asociativas de productores ganaderos como instrumentos de trabajo en los programas de extensión y transferencia tecnológica.

Asesoramiento técnico.

Desde el inicio del proyecto y durante todo el período, los productores contarán con un asesoramiento técnico tanto de Ingenieros Agrónomos como de

Veterinarios. Estos profesionales evacuarán todas las inquietudes de los productores, facilitarán la implementación de las tecnologías apropiadas, asi como también realizarán el seguimiento de los indicadores productivos y económicos, sugiriendo las acciones que sean necesarias para lograr el cumplimiento de las metas planteadas al inicio del proyecto.

Difusión y transferencia de tecnologías.

Se planean diferentes formas para difundir y transferir las tecnologías, donde la más importante es la transferencia de productor a productor. Esto se realizará a través de trabajos en grupo y jornadas de difusión realizadas en los establecimientos directamente beneficiados. Esta metodología fomentará el aprendizaje entre los actores locales, siendo este aspecto fundamental para asegurar la continuidad de los beneficios del proyecto después que éste finalice. Además de las jornadas entre los productores directamente beneficiados, habrá otras instancias anuales de difusión donde se convocará a todos los productores de la región, técnicos y estudiantes.

La gestión del conocimiento se realizará a través de diferentes formas:

a) Asesoramiento técnico a nivel predial

b) Trabajo en grupo (entre los 5 productores beneficiados), dinámica usada en FUCREA

c) Jornadas de difusión en los predios de los productores beneficiados y dirigidas a todos los productores de la región

d) Aprendizaje a partir de la experiencia de los productores para adecuar la propuesta a cada predio

d) Revistas, medios de prensa radial y televisivos, página Web de CRILU

Beneficiarios:

Los 5 predios directamente beneficiarios fueron elegidos a partir de 15 establecimientos pertenecientes al CRILU que fueron pre-seleccionados por sus

características socioeconómicas, etarias y nivel de adopción de tecnologías. Los establecimientos seleccionados fueron: Bonanza, La Concordia, Capataz Viejo, Cerro del Bombero y San Ramón.

Instituciones Participantes:

SCMAU (Sociedad de Criadores Merino Australiano del Uruguay)

CRILU (Consorcio Regional de Innovación de Lanas Ultrafinas del Uruguay)

Equipo Técnico Participante:

Responsable: Zully Ramos Alvez y Gracialda Ferreira

Participante: Donald Chalkling

Participante: Pablo Platero